El restaurante "Dans le Noir?" posee una sala-comedor, equipada debidamente con un sistema de seguridad particular, para poder acoger entre 50 y 60 personas en la oscuridad total.

Un pasillo con varias cortinas permite aislar completamente la sala de la luz.

Varias salidas de seguridad y un sistema de iluminación de urgencia, permiten el desalojo immediato de la sala en caso de incendio u cualquier otro accidente.

Los camareros-guías, deficientes visuales, sirven toda la cena después de haber acompañado al cliente hasta su mesa.

Los clientes escogen su menú en el bar, donde la luz permite leer tranquilamente la carta, antes de entrar en el comedor totalmente a oscuras.

Dentro del comedor a oscuras, ningún cliente esta autorizado a moverse de su silla sin antes avisar y ser acompañado por nuestros camareros-guías.