Наша сенсорная кухня

Dans le Noir? знакомит нас с совершенно новым подходом к чувствам.
Наш шеф-повар тщательно разрабатывает самые изысканные блюда международной кухни.

Посетителям предоставляется возможность двух выборов.

 

Наше сюрприз-меню

Пользуясь сюрприз-меню, посетители не знают что они будут есть.

Концепция положенная в процесс потребления пищи заключается в том, чтобы перевоспитать наши органы вкуса и мозг, заставить их по новому осознать, что такое ароматы. Поскольку вы полностью лишены способности видеть, ваши глаза не введут вас в заблуждение, вызываемые обычно визуальными предубеждениями. В сюрприз-меню используются блюда с сильными ароматами и вкусовыми качествами. Разные температуры на тарелках, также как текстуры и до некоторой степени звуки – все это факторы вызывающие воспитательный момент в клиентах. Я настоятельно рекомендую воспользоваться сюрприз-меню, поскольку именно оно является основой нашей концепции и позволит вам наилучшим образом погрузиться себя в Dans le Noir? Юджин Куйховен, шеф-повар Dans le Noir Лондон

Во время ужина посетители пытаются угадать, что они едят, пуская в ход только свой вкус, обоняние и даже иногда осязание. В голове посетителей возникает неразгаданная тайна, как только они выходят из темной кухни: «А что же я только что ел?». В этот момент сюрприз как раз и достигает своей кульминации!

At Dans le Noir? Процесс заказа еды является до некоторой степени альтернативным. Мы не спрашиваем вас, что бы вы предпочли съесть. Мы интересуемся только тем, что вы не можете есть. В расчет принимаются все ваши диетические требования, так что вам никогда не подадут то блюдо, которое может вызвать у вас аллергическую или любую другую негативную реакцию. Благодаря этим мерам предосторожности у каждого посетителя появляется шанс всецело ощутить суть мероприятия и насладиться непередаваемыми впечатлениями сюрприз-меню.

 

Наше меню «a la carte»

Еще не готовы к сюрпризам?

Словно хватаясь за последний луч солнца перед сумерками, некоторые посетители предпочитают заранее узнать, что их ждет в темноте, наверное, для того, чтобы полностью сфокусироваться на вкусе ингредиентов, отбросив все визуальные предубеждения. Выбор меню «a la carte» позволяет нам угодить всем посетителям в соответствии с их вкусами и пристрастиями.