Et si la vue, sens dominant par excellence, disparaissait provisoirement et nous ouvrait les portes d’un monde étonnant en réveillant soudainement l'ouïe, le toucher, le goût, l’odorat ?! Nous faisant peut être prendre conscience que nous sommes peut être « handicapés » de certains de nos sens.

Les dîners dans l’obscurité sont une vielle idée (on en trouverait des traces jusqu’au XIX ème siècle) qu’utilisaient notamment les associations de personnes non-voyantes, semble-t-il depuis le milieu du XIX ème siècle, pour sensibiliser les familles et leurs proches au handicap visuel.

Ce sont ces interrogations (le point d’interrogation de notre logo ) que se sont efforcés d’éclaircir chercheurs et créateurs comme le Professeur Andréas Heineke en Allemagne ou Michel Reilhac en France en développant à travers le monde depuis une dizaine d’années, des expériences d’évènements sensoriels et de performances artistiques dans l’obscurité.

C’est en 1999 en France que l’association « Paul Guinot pour les aveugles et les malvoyants » organisent un premier restaurant provisoire à Paris puis ponctuellement partout en France les dîners du « Goût du noir » qui connaissent rapidement un grand succès.

Une salle de restauration permanente dans le noir, « Blinde Kuh », a également été ouverte dans une ancienne église à Zurich en 2000 par une fondation d’aveugles. D’autres initiatives isolées existent à Cologne et Berlin (le Bar Invisible). D’autres expériences semblent émerger en Europe (Finlande) et plus récemment en Amérique (Canada) ou en Asie.

Dans le Noir ?, fondé en 2003 par Edouard de Broglie et Etienne Boisrond, est le premier véritable projet international prenant la forme d’un chaîne de restaurants dans l’obscurité. Un projet entièrement privée et non subventionné.

Dans le Noir ? se développe rapidement avec la création en 2004 d’une filiale événementielle (Ethik Event) qui travaille en Europe pour de grandes entreprises. Aujourd’hui Ethik Event est capable de projeter son savoir faire jusque dans des pays lointains comme la Thaïlande en 2009 ou les USA en 2010.

Ethik Event est dirigé par un binôme voyant/non-voyant Didier Roche et Fabrice Roszczka.

Dans le Noir ? a ouvert deux établissements en 2006 à Londres en Février et à Moscou (en franchise) en novembre et un établissement à Barcelone en décembre 2009. Des restaurants provisoires ont fonctionnés pour des durées variables de 2 mois à un an dans différentes villes (Genève, Varsovie, Lille, …). Des projets sont en cours de réalisation en Amérique et en Asie/moyen orient.

Toutes ces expériences et ces événements rencontrent un grand succès de fréquentation de la part du public, des entreprises et des média.