Si le monde est en quête de sens, les nôtres sont sans doute fort mal exploités !

Et si le sens était justement là, devant nous … En nous … ?

Et si la vue, sens dominant par excellence, disparaissait provisoirement et nous ouvrait les portes d’un monde étonnant en réveillant soudainement l'ouïe, le toucher, le goût, l’odorat ?! Nous faisant peut être prendre conscience que nous sommes peut être « handicapés » de certains de nos sens.

Les dîners dans l’obscurité sont une vielle idée qu’utilisaient les associations de personnes non-voyantes, semble-t-il depuis le milieu du XIX ème siècle, pour sensibiliser les familles et leurs proches au handicap visuel.

Ce sont ces interrogations (le point d’interrogation de notre logo ) que s’est efforcés d’éclaircir chercheurs et créateurs comme le Professeur Andréas Heineke en Allemagne en développant à travers le monde depuis une dizaine d’années, des expériences d’évènements sensoriels et de performances artistiques dans l’obscurité. Notons également les travaux de Michel Reilhac en France. Des expériences relayées depuis 1999 en France par l’association « Paul Guinot pour les aveugles et les malvoyants » qui organisent depuis cette date ponctuellement partout en France les dîners du « Goût du noir » qui connaissent rapidement un grand succès.

Une salle de restauration dans le noir, « Blinde Kuh », a également été ouverte dans une ancienne église à Zurich en 2000 par une fondation d’aveugles. D’autres restaurant existent à Cologne et Berlin (le Bar Invisible). D’autres expériences semblent émerger en Europe (Finlande) et plus récemment en Amérique (Canada, Cote Ouest des USA).

Dans le Noir ?, fondé en 2003 par Edouard de Broglie et Etienne Boisrond, est la première chaîne de restaurants privés dans l’obscurité du monde entièrement privée et non subventionné.

Dans le Noir ? se développe rapidement avec la création en 2004 d’une filiale événementielle (Ethik Event) qui travaille en France et au Royaume-Uni pour de grandes entreprises et institutions. Ethik Event est présidée par Didier Roche, un entrepreneur non-voyant et Fabrice Roszczka.

Dans le Noir ? a ouvert deux établissements en 2006 à Londres en Février et à Moscou en novembre. Un restaurant provisoire fonctionne également à Lille dans le nord de la France en partenariat avec le groupe Accor.

Toutes ces expériences rencontrent un grand succès de fréquentation de la part du public, des entreprises et des média.